logo
POPISI

/

Serijske publikacije

/

Kronika: časopis za slovensko krajevno zgodovino

Življenje in prehrana v koprskem samostanu sv. Klare ob koncu 18. stoletja

Avtor(ji):Zdenka Bonin
Soavtor(ji):Miha Prainfalk (ur.), Barbara Šterbenc Svetina (teh. ur.), Manca Gašperšič (prev.), Rok Janežič (lekt.)
Leto:2016
Založnik(i):Zveza zgodovinskih društev Slovenije, Ljubljana
Vir(i):Kronika, 2016, št. 1
Jezik(i):slovenščina
Vrst(e) gradiva:besedilo
Ključne besede:Koper,, samostan sv. Klare, 18. stoletje, prehrana, Koper, St. Clare Convent, diet, 18th century
Avtorske pravice:
CC license

To delo avtorja Zdenka Bonin je ponujeno pod Creative Commons Priznanje avtorstva-Nekomercialno-Brez predelav 4.0 Mednarodna

Datoteke (1)
Ime:kronika_2016-1-low.pdf
Velikost:6.07MB
Format:application/pdf
Stalna povezava:https://hdl.handle.net/11686/file23227
Odpri
Prenesi
Opis
Samostan sv. Klare v Kopru je bil ustanovljen leta 1301. Redovnice so temeljno skrb posvečale molitvi in kontemplaciji, ukvarjale pa so se tudi z vzgojo (predvsem plemiških deklet). Čeprav so duhovno živele odmaknjeno (klavzura), lahko na osnovi njihovih kupoprodajnih in zakupnih pogodb sklepamo tudi o njihovem živahnem gospodarskem delovanju. Ohranjena blagajniška knjiga za obdobje med letoma 1771 in 1798 pa priča o njihovi skrbi za raznovrstno prehrano v samostanu. Temeljila je na mesu in žitu, a so si jedilnik dopolnjevale tudi z jajci, sirom, raznovrstnimi stročnicami, zelenjavo ter svežim in suhim sadjem. Izdatki za nakup začimb, kave in čokolade kažejo na njihov izboren okus in skrbno pripravo hrane.
Metapodatki (12)
  • identifikatorhttps://hdl.handle.net/11686/38595
    • naslov
      • Življenje in prehrana v koprskem samostanu sv. Klare ob koncu 18. stoletja
      • Life and diet in the St. Clare Convent in Koper at the end of the 18th century
    • avtor
      • Zdenka Bonin
    • soavtor
      • Miha Prainfalk (ur.)
      • Barbara Šterbenc Svetina (teh. ur.)
      • Manca Gašperšič (prev.)
      • Rok Janežič (lekt.)
    • predmet
      • Koper,
      • samostan sv. Klare
      • 18. stoletje
      • prehrana
      • Koper
      • St. Clare Convent
      • diet
      • 18th century
    • opis
      • Samostan sv. Klare v Kopru je bil ustanovljen leta 1301. Redovnice so temeljno skrb posvečale molitvi in kontemplaciji, ukvarjale pa so se tudi z vzgojo (predvsem plemiških deklet). Čeprav so duhovno živele odmaknjeno (klavzura), lahko na osnovi njihovih kupoprodajnih in zakupnih pogodb sklepamo tudi o njihovem živahnem gospodarskem delovanju. Ohranjena blagajniška knjiga za obdobje med letoma 1771 in 1798 pa priča o njihovi skrbi za raznovrstno prehrano v samostanu. Temeljila je na mesu in žitu, a so si jedilnik dopolnjevale tudi z jajci, sirom, raznovrstnimi stročnicami, zelenjavo ter svežim in suhim sadjem. Izdatki za nakup začimb, kave in čokolade kažejo na njihov izboren okus in skrbno pripravo hrane.
      • The St. Clare Convent in Koper was founded in 1301. The nuns dedicated themselves almost entirely to prayer and contemplation, and to some extent to education (especially of noble girls). Although they pursued a life of spiritual seclusion (claustration), their purchase contracts and lease agreements offer a glimpse at their vibrant economic activities. The preserved account book for the period 1771–1798, however, testifies to their concern for a varied diet in the convent. The diet was based on meat and grains, supplemented with eggs, cheese, different kinds of legumes, vegetables, as well as fresh and dry fruit. Expenditure on the purchase of spices, coffee, and chocolate reveals their exquisite taste and careful preparation of food.
    • založnik
      • Zveza zgodovinskih društev Slovenije
    • datum
      • 2016
      • 01. 01. 2016
    • tip
      • besedilo
    • jezik
      • Slovenščina
    • jeDelOd
    • pravice
      • licenca: ccByNcNd
    Seznam literature v delu (15)
    StranAvtorNaslovVirKrajZaložbaLeto
    Abelard, PierreL’origine del monachesimo femminile e la RegolaPadovaMessaggero1988
    Benussi, BernardoRagguaglio delle monete, dei pesi e delle misure per servire alla storia delle nostre provinceAtti e memorie della Società istriana di archeologia e storia patriaTriesteTipografia-Litografia Moderna1928
    Boerio, GiuseppeDizionario del dialetto venezianoFirenzeGiunti1998
    Bonin, ZdenkaKoprski samostan svete KlareKronika : časopis za slovensko krajevno zgodovinoLjubljanaZveza zgodovinskih društev Slovenije2003
    Darovec, DarkoDavki nam pijejo kri : gospodarstvo severozahodne Istre v novem veku v luči beneške davčne politikeKoperUniverza na Primorskem, Znanstveno-raziskovalno središče : Zgodovinsko društvo za južno Primorsko2000
    Foster, NormanJelo iza samostanskih zidinaZagrebGrafički zavod Hrvatske1982
    Hančič, DamjanKonstitucije klaris v Mekinjah in Škofji LokiLjubljanaInštitut za zgodovino Cerkve pri Teološki fakulteti Univerze2001
    Kuhar, Boris ; Mlinarič, JožeSamostanska kuhinja : prehrana kartuzijanov in jedilniki žičkih menihov v prvi polovici 18. stoletjaLjubljanaKmečki glas2002
    Valier, AgostinoVizitacijsko poročilo Agostina Valiera o Koprski škofiji iz leta 1579LjubljanaZnanstvenoraziskovalni center Slovenske akademije znanosti in umetnosti : Umetnostnozgodovinski inštitut Franceta Steleta1986
    Montanari, MassimoLakota in izobilje : zgodovina prehranjevanja v EvropiLjubljanaZaložba /*cf.1998
    Naldini, Paolo ; Darovec, DarkoCerkveni krajepis ali Opis mesta in škofije Justinopolis, ljudsko KoperKoperZgodovinsko društvo za južno Primorsko : Znanstveno-raziskovalno središče Republike Slovenije : Škofija2001
    Parziale, Lavinia»Per il vivere di una monaca«. I costumi alimentari nei monasteri milanesi fra Cinque e Seicentohttp://dev.dsmc.uniroma1.it/dprs/sites/default/files/parziale.pdf
    Segreti Tilocca, AnnaL’alimentazione monastica nel territorio algherese tra Sette e OttocentoRevista de l'Alguer : Periòdic de cultura dels Paisos CatalansL'AlguerCentre de Recerca i Documentació "Eduard Toda"1992
    Stanisci, MarioAppunti di metrologia : Cenni sulla misurazione del tempo, dello spazio, del peso e del rapporto economico con brevi cenni di numismaticaUdineUniversità degli studi di Udine1984
    Šteh, BogdanZapuščinski inventarji kranjskega plemstva s konca 18. stoletja kot zgodovinski vir : magistrsko deloLjubljanasamozal.2010